Le TDS mesure la concentration de solides dissous dans le café brassé, généralement exprimée en pourcentage.
Il indique la force et le niveau d’extraction du café.
Le TDS optimal se situe entre 1,15 % et 1,35 % pour une tasse équilibrée.
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Depuis notre création, nous avons aidé de nombreuses entreprises à se développer et à réaliser leurs projets en améliorant leur expérience de torréfaction.
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