Un défaut de torréfaction où les grains sont brûlés à cause d’une chaleur excessive ou d’une torréfaction inégale.
La brûlure peut entraîner un goût amer et désagréable dans le café.
Un défaut de torréfaction où les grains sont brûlés à cause d’une chaleur excessive ou d’une torréfaction inégale.
La brûlure peut entraîner un goût amer et désagréable dans le café.
