Le classement du café vert est la classification des grains non torréfiés en fonction de leur taille, de leur forme et du nombre de défauts. Le classement permet de déterminer la qualité et le prix des cafés de spécialité et des cafés commerciaux.
Le classement du café vert est la classification des grains non torréfiés en fonction de leur taille, de leur forme et du nombre de défauts. Le classement permet de déterminer la qualité et le prix des cafés de spécialité et des cafés commerciaux.
