Le degré de torréfaction fait référence au niveau de torréfaction – léger, moyen ou foncé – en fonction de la température interne atteinte. Le degré de torréfaction influence la saveur, le corps et l’acidité de la tasse de café finale.
Le degré de torréfaction fait référence au niveau de torréfaction – léger, moyen ou foncé – en fonction de la température interne atteinte. Le degré de torréfaction influence la saveur, le corps et l’acidité de la tasse de café finale.
