La canalisation dans l’espresso se produit lorsque l’eau trouve un chemin faible à travers la cartouche, ce qui entraîne une extraction inégale. La réduction de ce phénomène améliore l’équilibre et la consistance des arômes.
La canalisation dans l’espresso se produit lorsque l’eau trouve un chemin faible à travers la cartouche, ce qui entraîne une extraction inégale. La réduction de ce phénomène améliore l’équilibre et la consistance des arômes.
