L’odeur de torréfaction du café est l’arôme qui se dégage lors de la torréfaction, allant du pain et de la noix à la fumée et au caramel. Cette odeur donne des indications sur le niveau et le développement de la torréfaction.
L’odeur de torréfaction du café est l’arôme qui se dégage lors de la torréfaction, allant du pain et de la noix à la fumée et au caramel. Cette odeur donne des indications sur le niveau et le développement de la torréfaction.
