Le taux de développement de la torréfaction est le pourcentage du temps total de torréfaction passé après la première fente. Les taux de torréfaction idéaux affectent l’équilibre des saveurs, la douceur et la clarté de la tasse.
Le taux de développement de la torréfaction est le pourcentage du temps total de torréfaction passé après la première fente. Les taux de torréfaction idéaux affectent l’équilibre des saveurs, la douceur et la clarté de la tasse.
