Un réfractomètre à café mesure le total des solides dissous (TDS) dans le café brassé. L’utilisation d’un réfractomètre à café permet de déterminer la force de l’infusion et l’efficacité de l’extraction.
Un réfractomètre à café mesure le total des solides dissous (TDS) dans le café brassé. L’utilisation d’un réfractomètre à café permet de déterminer la force de l’infusion et l’efficacité de l’extraction.
